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Staffelter Hoff

862

, Allemagne

disponibilité:
Importation privée
humain:
Jan Klein
millésime:
2016
appellation:
Mosel QBA
sols:
Schiste
altitude des vignes:
150-200 mètres au-dessu du niveau de la mer
orientation:
Sud Sud-Ouest
cépages:
100% Riesling
viticulture:
Biologique
palissage:
Double guyot
pi/hect:
4 000 pi /ha
hl/hect:
45 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Aucun additif sauf So2 pour arrêter la fermentation
levures:
Indigènes
Élevage:
En foudre de 1000 l.
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
95 mg/l
sucre:
6.2 g/l
acidité:
6.9 g/l
couleur:
Jaune paille
dégustation:
Pêche blanche et pomme avec une grande texture et une longue finale.
température de service:
10°C
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