Staffelter Hoff

Spatburgunder

Moselle , Allemagne

disponibilité:
Importation privée
humain:
Jan Klein
millésime:
2012
appellation:
Mosel QBA
sols:
Schiste
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
100% Pinot noir
viticulture:
Biologique
palissage:
Double guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
50 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Sans additif sauf So2 avant la mise en bouteille
levures:
Indigènes
Élevage:
En foudre de 1000 l.
alcool:
12.5% alc./vol.
sulfites:
50 mg/l
sucre:
0.5 g/l
acidité:
5.4 g/l
couleur:
Rouge vif
dégustation:
Rouge fruité avec une belle structure de tanin et une bonne longueur.
température de service:
14-16°C
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