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Staffelter Hoff

Kröv Steffensberg Spätlese

, Allemagne

disponibilité:
Importation privée
humain:
Jan Klein
millésime:
2005
appellation:
Mosel QBA Steffensberg
lieu, lieux-dits:
Kröv Steffensberg
sols:
Schiste
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Ouest
cépages:
100% Riesling
viticulture:
Biologique
palissage:
Double guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
50 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Aucun additif sauf So2 pour arrêter la fermentation
levures:
Indigènes
Élevage:
En foudre de 1000 l. et 12 mois en bouteille
alcool:
11% alc./vol.
sulfites:
47mg/l
sucre:
51.4 g/l
acidité:
8.2g/l
couleur:
Paille dorée
dégustation:
Riesling sucré et séduisant aux arômes de pomme mûre, de pêche et d'ananas, un grand accord avec les fromages.
température de service:
8°C
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