Frank John

Buntsandstein QBA

Pfalz , Allemagne

disponibilité:
Importation privée
millésime:
2016
appellation:
Pfalz
lieu, lieux-dits:
Haardt
sols:
Grès rouge
altitude des vignes:
120-220 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Nord
cépages:
100% Riesling
viticulture:
Biodyanmique
palissage:
Gobelet
pi/hect:
7 000 pi/ha
hl/hect:
65 hl/ha
vendanges:
Manuelle en caissettes de 16 kg
vinification:
Grappes entières (35%) et égrappées, fermentation spontanée, pas de contrôle de température, fermentation en fûts de chêne (500 l), la pulpe reste dans les cuves et est ensuite envoyée à la presse.
levures:
Indigènes
Élevage:
En tonneaux de bois pendant 12 mois. Les malolactic arrivent naturellement pendant l'hiver et le printemps. Aucun contrôle de la température
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
60 mg/l
sucre:
5.6 g/l
acidité:
7.2 g/l
couleur:
Vert doré
dégustation:
Bouquet intense de fruits jaunes mûrs avec de légères notes d'herbes et de fleurs.
température de service:
12-14°C
humain:
Frank John
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