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Staffelter Hoff

Old school Kabinett Troken

Moselle , Allemagne

disponibilité:
Importation privée
millésime:
2016
appellation:
 Mosel QBA 
lieu, lieux-dits:
Kröver Paradies
sols:
Schiste gris
altitude des vignes:
150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer 
orientation:
Sud-Est
cépages:
100 % Riesling
viticulture:
Biologique certifiée
palissage:
Double guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
60 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation en vieux fût de chêne
levures:
Indigènes
Élevage:
6 mois en vieux fût de chêne de 1000 litres
alcool:
10.5% alc./vol.
sulfites:
90 mg/l
sucre:
7.5 g/l
acidité:
8 g/l
couleur:
Jaune Paille
dégustation:
Riesling élégant et léger en alcool, aux arômes intenses et une grande longueur.
température de service:
7-10°C
humain:
Jan Klein
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