Importation privée

Carolin et Nikolaus Bantlin

2015

IGP Côtes Catalanes

Argilo-calcaire

150 mètres au-dessus du niveau de la mer

Plateau

45 % Grenache blanc 45 % Grenache gris 10 % Maccabeo

Biodynamie

Gobelet

4450 pi/ha

Environ 20 hl/ha

Manuelle en petites caisses

Pressurage direct, fermentation du jus sans débourbage en foudre de chêne de 12 hl, de foudre d’acacia de 12hl et de barriques de 2-5 vins

Indigènes

Sur lies fines pendant 9 mois en foudre de chêne, d’acacia et de barriques de 3-5 vins

12.5% alc./vol.

31 mg/l

Moins de 1g/l

4.0 g/L

Jaune clair

Attaque très vive avec beaucoup de minéralité, ensuite il se développe des arômes florales de cistes, légère amertume en milieu de bouche, puis, très longue persistance et salin en final.

12°C