Les Éminades

Sortilège

Languedoc , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Patricia et Luc Bettoni
millésime:
2016
appellation:
AOC St-Chinian
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Est
cépages:
70% Syrah 30% Grenache
viticulture:
Conversion Agriculture biologique
palissage:
Gobelet
pi/hect:
Syrah 7000pi/ha Grenache 5 000pi/ha
hl/hect:
24 hl/ha
vendanges:
Manuelles en cagettes avec tri rigoureux
vinification:
Égrappage total, pigeages et remontages
levures:
Indigènes
Élevage:
18 mois en fûts de chêne de 3,4,5 vins puis un an en cuve
alcool:
13.98% alc./vol.
sulfites:
51 mg/l
sucre:
<.25 g/l
acidité:
3.41 g/l
couleur:
Rouge profond
dégustation:
Vin à la robe profonde, au nez aérien, fin et intense. Des senteurs de rose, violette et baies sauvages. La bouche reprend une palette aromatique mêlant les fruits rouges et noirs aux épices. Ce vin allie élégance et fraîcheur.
température de service:
17°C
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