Georges Millérioux et Fils

Sancerre rouge

Loire , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Jean-Claude et Nicolas Millérioux
millésime:
2015
appellation:
Sancerre AOC
lieu, lieux-dits:
Amigny
sols:
Argilo-calcaire (Majorité de Calcaires de Buzançais sur Kimméridgien inférieur (60%) et Calcaires lités supérieurs sur Oxfordien supérieur (40%)
altitude des vignes:
230 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
100 % Pinot noir
viticulture:
Raisonnée
palissage:
Guyot simple
pi/hect:
6700-7500 pi/ha
hl/hect:
50 hl/ha
vendanges:
Majoritairement à la main, ainsi qu’à la machine, réception dans une benne vibrante, est éraflée puis acheminée par un tapis, afin de respecter le fruit au maximum et pour finir dans la cuve de vinification
vinification:
Naturelle, fermentation en levures indigènes. Départ en fermentation naturel, pigeages légers, durée de cuvaison de 2 à 4 semaines suivant le millésime. Le décuvage s'effectue à l'aide d'un tapis puis suivi d'un léger pressurage. Fermentation Malo-Lactique en cuve
levures:
Indigènes
Élevage:
Sur lies fines
alcool:
13.05% alc./vol.
sucre:
0.12 g/l
couleur:
Grenat
dégustation:
Premier nez frais, légèrement épicé aux notes de fruits rouges telles la fraise et la cerise. À la fois équilibré et harmonieux, il possède une longueur et une rondeur en bouche très agréable.
température de service:
12°C
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