Fattoria di Sammontana

San Firenze

Toscane , Italie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Andrea Dzieduszycki
millésime:
2016
appellation:
Chianti Superiore DOCG
sols:
Alluvial
altitude des vignes:
200 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Ouest
cépages:
100% Sangiovese
viticulture:
Biodyanmique et biologique
palissage:
Guyot
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
75 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
20 jours en cuve de béton
levures:
Indigènes
Élevage:
12 mois en fût de chêne français neutres
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
34 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
5.7 g/l
couleur:
Rubis
dégustation:
Un nez complexe de baies bien mûres et d'épices. La bouche est longue et harmonieuse.
température de service:
18°C
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