Deux mois de macération sur les peaux en cuves de béton et tonneaux ouverts
levures:
Indigènes
Élevage:
Cuve béton et barriques neutres
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
< 50 mg/l
sucre:
0.1 g/l
acidité:
5.2 g/l
couleur:
Doré orangé
dégustation:
Notes florales, épicées et herbacées bien équilibrées. En bouche, le vin est vigoureux et minéral, quelques tanins de macération agrémenté d'arômes d'amandes.
