Saq +12847583

Gérard Dupuy

2011

Puisseguin Saint-Émilion AOC

AOC

Argilo-calcaire rocheux

100 mètres au-dessus du niveau de la mer

Nord-Est Sud-Ouest

70 % Merlot 25 % Cabernet franc 5 % Cabernet sauvignon

Agriculture biologique certifiée

Guyot simple

5 000 pi/ha

40hl / ha

Manuelle

Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours dans le but d’extraire un maximum de matière d’arômes. Les fermentations alcooliques et malo-lactique sont effectuées en cuve sous thermorégulation. La durée de cuvaison d’environ 20 jours, en fonction de la récolte, afin d’obtenir la bonne concentration

Indigènes

12 mois de barriques (30 % de fût neuf)

13% alc./vol.

82 mg/l

2.2 g/l

3.05 g/l

Robe rouge grenat de bonne intensité

Nez fruité, cerise noire, Kirch. Bien équilibré, charnu et corsé.

15°C