Fattoria di Sammontana

Prunecchio

Toscane , Italie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Andrea Dzieduszycki
millésime:
2016
appellation:
Bianco Toscana IGP
lieu, lieux-dits:
Vigna del Prunecchio
sols:
Alluvial
altitude des vignes:
60 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Ouest
cépages:
70 % Sauvignon blanc 30 % Malvasia Trebbiano toscano
viticulture:
Biologique
palissage:
Guyot
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
40 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Doux pressurage. Fermentation spontanée sur ses levures naturelles en cuve d’acier sous température contrôlée
levures:
Indigènes
Élevage:
5 mois en cuves Innox
alcool:
12.5% alc./vol.
sulfites:
24 mg/l
sucre:
0.5 g/l
acidité:
5.4 g/l
couleur:
Jaune paille
dégustation:
Saveurs fruitées sur les pommes mûres. Vin élégant d’une belle fraîcheur.
température de service:
12°C
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