Pressurage direct. En cuve inox, températures régulées
levures:
Indigènes
Élevage:
Cuve inox sur 6 mois
alcool:
13%vol./alc.
sulfites:
49 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
3.29 g/l
couleur:
Robe cristalline et limpide aux reflets argentés
dégustation:
Arômes d’abricots, amandes et fleurs blanches rejoints par le citron pressé, la mandarine et la citronnelle. Attaque tendre, évoluant sur une structure minérale et ample. Finale vive et fraîche sur l’anis et l’agrume.
