Domaine des Cognettes

Muscadet Cru Clisson

, France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Stéphane et Vincent Perraud
millésime:
2013
appellation:
Muscadet Sèvre & Maine AOC Clisson
lieu, lieux-dits:
Clisson
sols:
Granite à deux micas Sable Argile Quartz
altitude des vignes:
40 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Ouest
cépages:
100% Melon de Bourgogne
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Guyot nantais
pi/hect:
6600 pi/ha
hl/hect:
32 hl/ha
vendanges:
Manuelles avec tri dans les vignes
vinification:
Pressurage en grappes entières (pressoir pneumatique), débourbage naturel. Contrôle des températures de fermentation. Fermentation en cuves souterraines verrées sur 9 semaines
levures:
Indigènes
Élevage:
En cuve souterraine verrée sur lies durant 45 mois
alcool:
12.4% alc./vol.
sulfites:
60 mg/l
sucre:
1.8 g/l
acidité:
3.9 g/l
couleur:
Jaune clair
dégustation:
Un nez de notes grillées et fruits confits, s’ouvrant sur une élégante minéralité. Une bouche ample et structurée. Un "Cru du Muscadet" gras, bien présent, aux saveurs de fruits murs.
température de service:
11-14°C
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