Domaine Chavy-Chouet

Meursault “Les Narvaux”

Bourgogne , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Romaric Chouet
millésime:
2017
appellation:
Meursault AOC
lieu, lieux-dits:
Les Narvaux
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
280 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Est
cépages:
100 % Chardonnay
viticulture:
Agriculture biologique sans certifications
palissage:
Guyot de 60 ans d'âge
pi/hect:
10 000 pi/ha
hl/hect:
55 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Pressurage pneumatique 2h, débourbage 24h, sans chaptalisation, entonnage par gravité dans les fûts
levures:
Indigènes
Élevage:
12 mois en fût, dont 20% de bois neuf
alcool:
12.5% alc./vol.
sucre:
Moins de 2 g/l
acidité:
6.2 g/l
couleur:
Jaune clair
dégustation:
Un vin aérien, vif et équilibré avec des arômes de fruits blancs, un nez d'amande grillée et une grande longueur en bouche. Minéral et énergique,il nécessitera quelques années de cave pour s'ouvrir pleinement.
température de service:
10-12°C
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