Domaine Chavy-Chouet

Meursault “Clos des Corvées de Citeau”

, France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Romaric Chouet
millésime:
2017
appellation:
Meursault AOC
lieu, lieux-dits:
Clos des Corvées
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
230 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Est
cépages:
100 % Chardonnay
viticulture:
Agriculture biologique
palissage:
Vigne basse et taille en Guyot de 65 ans d'âge
pi/hect:
10 000 pi/ha
hl/hect:
55 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Pressurage pneumatique 2h, débourbage 24h, sans chaptalisation, entonnage par gravité dans les fûts
levures:
Indigènes
Élevage:
20% fûts neufs, élevage 12 mois
alcool:
12.5% alc./vol.
sucre:
Moins de 2 g/l
acidité:
5.5 g/l
couleur:
Jaune clair
dégustation:
Cette parcelle dont le sol est très riche en argiles donne un vin riche, dense et concentré sur le beurre, le pain grillé et les agrumes avec une grande fraicheur.
température de service:
15-17°C
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