Čotar

Malvazija

Kras , Slovénie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Brancko et Vasja Cotar
millésime:
2016
appellation:
Krast PTP
sols:
Roche calcaire et Terra Rossa
orientation:
Variable
cépages:
100% Malvasija
viticulture:
Biologique
palissage:
Guyot
pi/hect:
6 500 pi/ha
hl/hect:
40 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
5 jours de macération sur les peaux en cuves ouvertes
levures:
Indigènes
Élevage:
20 mois en barriques neutres. Auncun ajouts de sulfites
alcool:
11.9% alc./vol.
sulfites:
10 mg/l
sucre:
1.6 g/l
acidité:
6.2 g/l
couleur:
Orange profond
dégustation:
Malgré l'apparente macération pelliculaire, ce vin reste tout de même très fin. Un nez délicat rappelant la marmelade et la cerise de terre. En bouche, la cerise de terre et l'abricot séché laissent place à des tanins présents mais racés.
température de service:
12-15°C
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