Dario Prinčič

Favola

Frioul-Vénétie Julienne , Italie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Dario Prinčič
millésime:
2008
appellation:
Venezia Giulia IGT
sols:
Argile « Ponca »
altitude des vignes:
130 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Est
cépages:
Ribolla gialla Pinot grigio Tocai Pinot bianco Sauvignon Chardonnay
viticulture:
Biodynamie
palissage:
Guyot
hl/hect:
20 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
60 jours de macération sur les peaux en foudres de chênes ouvert
levures:
Indigènes
Élevage:
30 mois en barriques de bois neutre. Aucne filtration
alcool:
14% alc./vol.
sulfites:
14 mg/l
sucre:
2.5 g/l
acidité:
5.33 g/l
couleur:
Orange
dégustation:
Un nez qui transporte dans un verger: pomme, poires et fruits à noyaux matures. La nectarine est aussi très présente. En bouche, le vin est charnu et texturé toujours accompagné de notes de nactarines, pomme au caramel, épices de cuisson de thym et de poire pochée avec juste assez de tanins et d'acidité pour équilibrer le tout.
température de service:
15°C
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