Didier Grappe

Longefin

Jura , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Didier Grappe
millésime:
2016
appellation:
Côtes du Jura AOC
lieu, lieux-dits:
Longefin
sols:
Argilo-calcaire Marne du Trias
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Ouest
cépages:
100 % Chardonnay
viticulture:
Agriculture biologique certifiée
palissage:
Guyot double
pi/hect:
6000 pi/ha
hl/hect:
30 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Naturelle, aucun intrant, les vins ne sont pas filtrés ni collés
levures:
Indigènes
Élevage:
9 mois en cuves d'inox
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
< 20 mg/l (0 mg/l so2 libre)
sucre:
Moins de 2 g/l
acidité:
Variable
couleur:
Paille légère
dégustation:
Nez complexe de pêche, coing et poire. La bouche riche et acidulée avec des notes de noisette. Minérale et légèrement oxydatif, il prend de la rondeur avec l'âge. Finale longue avec des notes de zeste d'orange.
température de service:
16°C
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