Les Terres d’Ocre

Les Gravoches

Loire , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Florent Barichard
millésime:
2014
appellation:
AOP Saint Pourçain
lieu, lieux-dits:
Les Gavroches
sols:
Sablo-Argileux
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Nord
cépages:
70% Chardonnay 30% Tressallier
viticulture:
Certification biologique en cours
palissage:
Guyot
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Vinification séparée des 2 cépages, débourbage à froid, fermentation alcoolique contrôlée à 19°C fûts de 400 l.
levures:
Indigènes
Élevage:
En barriques (15% bois neuf), fûts de 400 l.
alcool:
12.39% alc./vol.
sulfites:
45 mg/l
sucre:
0.66 g/l
acidité:
4.17 g/l
couleur:
Jaune paille
dégustation:
Belle fraicheur, fruits blancs, finale saline.
température de service:
12°C
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