Ruppert-Leroy

Les Cognaux Brut Nature

Champagne , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy
millésime:
NM
appellation:
Champagne AOC Côte des Bars
lieu, lieux-dits:
Les Cognaux
sols:
Argilo-calcaire avec sol profond d'argile grise
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Est
cépages:
100% Pinot noir
viticulture:
Biologique et biodynamique
palissage:
Cordon
pi/hect:
9 500 pi/ha
hl/hect:
55 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation en cuve inox et en fût, sans ajout, sans dosage
levures:
Indigènes
Élevage:
Sur lies jusqu’à la mise en bouteille, 2 ans en bouteille avant dégorgement
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
15 mg/l
sucre:
0.4 g/l
acidité:
6 g/l
couleur:
Jaune doré
dégustation:
Cuvée expressive et équilibrée sur des arômes de fruits rouges: fraises et framboises, avec des notes florales de roses, pivoines et de fruits jaunes, pèches, abricots. Attaque franche, gourmand en bouche avec une belle tension. Grande longueur en bouche avec une finale sur la minéralité.
température de service:
11-12°C
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