Importation privée

Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy

NM

Champagne AOC Côte des Bars

Les Cognaux

Argilo-calcaire avec sol profond d'argile grise

300 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sud-Est

100% Pinot noir

Biologique et biodynamique

Cordon

9 500 pi/ha

55 hl/ha

Manuelle

Fermentation en cuve inox et en fût, sans ajout, sans dosage

Indigènes

Sur lies jusqu’à la mise en bouteille, 2 ans en bouteille avant dégorgement

12% alc./vol.

15 mg/l

0.4 g/l

6 g/l

Jaune doré

Cuvée expressive et équilibrée sur des arômes de fruits rouges: fraises et framboises, avec des notes florales de roses, pivoines et de fruits jaunes, pèches, abricots. Attaque franche, gourmand en bouche avec une belle tension. Grande longueur en bouche avec une finale sur la minéralité.

11-12°C