Bernhard & Reibel

L’Enfant Terrible

Alsace , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Pierre Bernhard
millésime:
2016
appellation:
Alsace AOC
sols:
Graves
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est Sud-Est
cépages:
100 % Pinot Blanc
viticulture:
Agriculture biologique certifiée
palissage:
Guyot
pi/hect:
6 000 pi/ha
hl/hect:
65 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Pressurage pneumatique lent des raisins entiers. Débourbage statique en cuves thermo-régulées
levures:
Indigènes

Élevage:
En foudre pendant environ 12 mois sur lies fines
alcool:
12.5 % alc./vol.
sulfites:
85 mg/l
sucre:
3.2 g/l
acidité:
3.9 g/l
couleur:
Robe d’une couleur jaune pâle. Le vin est limpide et brillant.
dégustation:
Au nez s’entremêlent des arômes, d’anis et de fleurs blanches. En bouche l’attaque est fraiche et dynamique, on retrouve les notes de fleurs blanches, soutenues par des arômes de poires fraiches et une finale légèrement citronnée. Le vin est gras, sans être lourd.
température de service:
12°C
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