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Domaine les Enfants Sauvages

Le Roi Lézard

Roussillon , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Carolin et Nikolaus Bantlin
millésime:
2015
appellation:
IGP Côtes Catalanes
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
150 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Plateau
cépages:
100 % Carignan
viticulture:
Biodynamie
palissage:
Gobelet
pi/hect:
4450 pi/ha
hl/hect:
25 hl/ha
vendanges:
Manuelle en petites caisses
vinification:
Traditionelle, grappes entières
levures:
Indigènes
Élevage:
12 mois en foudre chêne, Stockinger
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
25 mg/l
sucre:
Moins de 1g/l
acidité:
4.13g/l
couleur:
Rouge foncé, violacé
dégustation:
En bouche, il révèle des tanins très doux soutenus par une douce acidité fruitée. En fin de bouche, les fruits rouges se mêlent aux caractéristiques de son terroir en exallant des parfums de sa garrigue natale (thym, romarin, et figue).
température de service:
16°C
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