SERVICES SPEC

Stéphane Ogier

2014

Collines rhodaniennes - Syrah de Seyssuel

Seyssuel

Micaschiste

300 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sud Sud-Est

100 % Syrah

Raisonnée

Échalas

10 000 pi/ha

35 hl/ha

Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie

Égrappage et macération à froid en cuves inox thermo-régulées

Indigènes

18 mois en barrique, dont 20% de bois neuf la première année d’élevage

12.5% alc./vol.

61 mg/l

<0.2 g/l

3.57 g/l

Rouge rubis

Cassis, de violette, de tapenade avec une nuance vanillée. Bouche fine et élégante, très bon équilibre entre la richesse et l’acidité, des tanins mûrs

14-16°C