Stephane Ogier

L’Âme soeur

Rhône , France

disponibilité:
SERVICES SPEC
humain:
Stéphane Ogier
millésime:
2014
appellation:
Collines rhodaniennes - Syrah de Seyssuel
lieu, lieux-dits:
Seyssuel
sols:
Micaschiste
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Sud-Est
cépages:
100 % Syrah
viticulture:
Raisonnée
palissage:
Échalas
pi/hect:
10 000 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie
vinification:
Égrappage et macération à froid en cuves inox thermo-régulées
levures:
Indigènes
Élevage:
18 mois en barrique, dont 20% de bois neuf la première année d’élevage
alcool:
12.5% alc./vol.
sulfites:
61 mg/l
sucre:
<0.2 g/l
acidité:
3.57 g/l
couleur:
Rouge rubis
dégustation:
Cassis, de violette, de tapenade avec une nuance vanillée. Bouche fine et élégante, très bon équilibre entre la richesse et l’acidité, des tanins mûrs
température de service:
14-16°C
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