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Domaine de la Marinière

La Peau de l’Ours

Loire , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Renaud et Boris Desbourdes
millésime:
NM
appellation:
Chinon AOC
lieu, lieux-dits:
Panzoult
sols:
Graviers sableux
altitude des vignes:
70 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
100% Breton (Cabernet franc)
viticulture:
Biologique en conversion
palissage:
Guyot simple
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
50 hl/ha
vendanges:
Mécanique
vinification:
Traditionnelle en cuve béton macération 3 semaines.
levures:
Champenoise
Élevage:
En cuve durant l'hiver
alcool:
12.5% alc./vol.
sulfites:
40 mg/l
sucre:
0 g/l
couleur:
Rouge rubis
dégustation:
Un vin fruité et extrèmement digeste.
température de service:
13-14°C
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