Pressurage lent, débourbage puis vinification d'une partie en cuve et l'autre en barrique d'acacia de 300 litres.
levures:
Indigènes
Élevage:
Cuve fibre et en barrique 300 litres en Acacia pour trois mois
alcool:
13% alc./vol.
sulfites:
< 70 ml/l
sucre:
5 g/l
acidité:
4.64 g/l
couleur:
Couleur or brillant
dégustation:
Nez expressif d'agrumes et fleurs blanches. En bouche un chenin vif et fruité qui garde une belle fraicheur et une belle longueur. Les notes de fleur blanches, agrumes et fruits blancs se retrouvent également en bouche
