Domaine de la Marinière

Blanc Bec Chinon

, France

disponibilité:
Saq +12823910
humain:
Renaud et Boris Desbourdes
millésime:
2016
appellation:
Chinon blanc AOC
lieu, lieux-dits:
Terroir de la Breuillette
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
70-80 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est Ouest
cépages:
100% Chenin blanc
viticulture:
Biologique en conversion
palissage:
Gobelets palissés
pi/hect:
5 000 pi/ha
hl/hect:
48 hl/ha
vendanges:
Manuelle, en 2 tri
vinification:
Pressurage lent, débourbage puis vinification d'une partie en cuve et l'autre en barrique d'acacia de 300 litres.
levures:
Indigènes
Élevage:
Cuve fibre et en barrique 300 litres en Acacia pour trois mois
alcool:
13% alc./vol.
sulfites:
< 70 ml/l
sucre:
5 g/l
acidité:
4.64 g/l
couleur:
Couleur or brillant
dégustation:
Nez expressif d'agrumes et fleurs blanches. En bouche un chenin vif et fruité qui garde une belle fraicheur et une belle longueur. Les notes de fleur blanches, agrumes et fruits blancs se retrouvent également en bouche
température de service:
12°C
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