La Querce Seconda

Chianti Classico Riserva

Toscane , Italie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Niccolò Bernabei
millésime:
2012
appellation:
Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
lieu, lieux-dits:
Romola
sols:
Gallestro au sous-sol de marne et de calcaire
altitude des vignes:
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
100% Sangiovese
viticulture:
Biologique
palissage:
Capovolto toscano
pi/hect:
4 400 pi/ha
hl/hect:
40 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation sous température controllée
levures:
Indigènes
Élevage:
18 mois en barriques neutres de 2 000 litres
alcool:
14% alc./vol.
sulfites:
69 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
5.9 g/l
couleur:
Rubis
dégustation:
Particulièrement sur les fruits rouges et noirs. La finesse de l'élevage qui accompagne le fruit amène une structure et une finale bien équilibrées.
température de service:
18°C
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