Naturelle, aucun intrant, les vins ne sont pas filtrés ni collés
levures:
Indigènes
Élevage:
3 ans et 3 mois en pièces de 228l en chêne . Élevage sous voile de levure comme le vin Jaune
alcool:
12.5 % alc./vol.
sulfites:
< 20 mg/l (0 mg/l so2 libre)
sucre:
0 g/l
acidité:
Variable
couleur:
Jaune paille
dégustation:
Nez puissant aux notes de pain brioché, grillé, champignons. Bouche ample, belle acidité, on retrouve les arômes de torréfié, pain grillé. C'est un Chardonnay de gastronomie.
