Eric Texier

Châteauneuf-du-Pape AOC Blanc

Rhône , France

disponibilité:
Saq +12206196
humain:
Éric Texier
millésime:
2016
appellation:
Châteauneuf-du-Pape AOC
lieu, lieux-dits:
Lieu-dit Bois Sénéchaux
sols:
Graves Alluvionnaires d’origine glacière dites «à galets roulés»
altitude des vignes:
250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Plein Nord
cépages:
Clairette et Bourboulenc ( Grenache Blanc en quantité minime)
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Goblet
pi/hect:
3 500 pi/ha
hl/hect:
30 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Pressurage pneumatique, débourbage naturel à froid Fermentation sans levurage en fûts de chêne de 1 à 3 vins. Fermentation malo-lactique achevée. Pas d’utilisation du SO2 avant la mise.
levures:
Indigènes
Élevage:
En fûts, sur lies pendant 16 à 20 mois.
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
30 mg/l
sucre:
2.5 g/l
acidité:
4.5 g/l(tartrique)
couleur:
Rouge profond
dégustation:
Ce vin structuré et gras, développe des arômes de fruits mûrs (melon, poires) et secs (noisettes et amandes grillées) dans sa jeunesse, puis s’oriente vers un registre très noble et oriental de pignon de pin, térébenthine et miel.
température de service:
13°C
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