Saq +12206196

Éric Texier

2016

Châteauneuf-du-Pape AOC

Lieu-dit Bois Sénéchaux

Graves Alluvionnaires d’origine glacière dites «à galets roulés»

250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer

Plein Nord

Clairette et Bourboulenc ( Grenache Blanc en quantité minime)

Biologique certifié

Goblet

3 500 pi/ha

30 hl/ha

Manuelle

Pressurage pneumatique, débourbage naturel à froid Fermentation sans levurage en fûts de chêne de 1 à 3 vins. Fermentation malo-lactique achevée. Pas d’utilisation du SO2 avant la mise.

Indigènes

En fûts, sur lies pendant 16 à 20 mois.

13.5% alc./vol.

30 mg/l

2.5 g/l

4.5 g/l(tartrique)

Rouge profond

Ce vin structuré et gras, développe des arômes de fruits mûrs (melon, poires) et secs (noisettes et amandes grillées) dans sa jeunesse, puis s’oriente vers un registre très noble et oriental de pignon de pin, térébenthine et miel.

13°C