Importation privée

Patricia et Luc Bettoni

2017

AOC St-Chinian

Grès rouge

230 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sud Est

1/3 Grenache 1/3 Syrah 1/3 Mourvèdre

Conversion Agriculture biologique

Gobelet et cordon de royat

4 000 pi/ha

28 hl/ha

Manuelles en cagettes avec tri rigoureux

Traditionnelle, égrappage total et remontage.

Indigènes

10 mois sur lies en cuves pour le Grenache et la Syrah, en fût de 350L pour le Mourvèdre

14.33% alc./vol

31 mg/l

0.27 g/l

3.06 g/l

Rouge profond

La gamme aromatique suggère la prune, le cassis et le zan. Les tanins sont fondus, avec une finale poivrée taquine et plaisante.

17°C