Domaine Bergeville

Canonique

Quebec , Canada

disponibilité:
Importation privée
humain:
Marc Théberge et Ève Rainville
millésime:
2016
appellation:
Vin du Québec Certifié
lieu, lieux-dits:
Hatley
sols:
Loam graveleux
altitude des vignes:
200 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Sud-Ouest
cépages:
Sabrevois Frontenac gris Frontenac noir
viticulture:
Certifiée biologique et biodynamique
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
25 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Méthode traditionnelle
levures:
Indigènes fermentation spontanée
Élevage:
12-24 mois sur lies fines. Dégorgement sur demande.
alcool:
12.5 % alc./vol.
sulfites:
43 mg/l
sucre:
1.2 g/l
acidité:
6.3 g/l
couleur:
Rubis
dégustation:
Assez long en bouche, il est orienté sur les fruits (canneberges, groseilles, cerises sauvages, kiwis), mais très sec avec une légère pointe d’amertume en finale.
température de service:
11°C
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