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Benjamin Taillandier

Audere

Languedoc , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Benjamin Taillandier
millésime:
2017
appellation:
Minervois AOC
sols:
Schiste
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus de la mer
orientation:
Sud-Est
cépages:
100% Carignan
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Gobelet
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
20 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Égrappé et macéré sur les peaux pour 3 semaines
levures:
Indigènes
Élevage:
11 mois en barrique neutres
alcool:
14% alc./vol.
sulfites:
<20 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
3.4 g/l
couleur:
Poupre
dégustation:
Cacao, café, fruit bien mûrs, tannins très fins et fondus.
température de service:
14°C
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