Carussin

Asinoi

, Italie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Bruna Ferro
millésime:
2017
appellation:
Barbera d'Asti DOCG
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Est Sud-Est-Ouest
cépages:
100% Barbera
viticulture:
Certificatié Suolo e Salute
palissage:
Guyot
pi/hect:
4 500 pi/ha
hl/hect:
30 hl/ha
vendanges:
Manuelles
vinification:
Pressurage doux, fermentation contrôlée et macération moyenne, remontage environ 3 fois par jour, le vin se stabilise naturellement au cours du vieillissement.
levures:
Indigènes
Élevage:
Vieillissement court dans des réservoirs en béton.
alcool:
12% alc./vol
sulfites:
50 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
6.8 gl
couleur:
Rubis
dégustation:
Nez intense et complexe sur les fruits cuits.En bouche la canneberge, la cerise et le pruneau se mêlent à une fraicheure énergisante. Finale est longue et élégante.
température de service:
16°C
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