Saq +12625366

Eloi Dürrbach

2015

Alpilles

Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années

100 mètres au-dessus du niveau de la mer

Nord

50% Marsanne 24% Roussanne 10% Chardonnay 8% Grenache blanc 8% Clairette

Biologique

Guyot

4 000 pi/ha

35 hl/ha

Manuelle

Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.

Indigènes

Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage. Débourbage et collage à l'argile.

13.16% alc./vol

103 mg/l

0.7 g/l

4.05 g/l

Jaune Doré

Le nez est complexe et vif. Vanille,beurre, caramel, citron(bonbon Napoléon), menthol ou pastille vichy , papaye. La bouche est sur les amandes, menthol, citron, pomme, abricot, cerise blanche. Pas de surmaturité de fruits, l'équilibre et l'acidité. La composition d'un grand vin....Le problème avec ce flacon, est que l'on vous parlerait bien de potentiel de garde, mais il disparait trop rapidement.

12-14°C