Mac Forbes

Yarra Junction (Pinot noir)

Victoria , Australie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Mac Forbes
millésime:
2017
appellation:
Yarra Valley GI
lieu, lieux-dits:
Yarra Junction
sols:
Graveleux
altitude des vignes:
180 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Nord-Est
cépages:
100% Pinot noir
viticulture:
Biologique
palissage:
VSP
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
10% en grappe entière et une autre partie est foulée. Fermentation en cuve ouverte
levures:
Indigènes
Élevage:
11 mois en jeune et vieux fûts de chêne
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
30 mg/l
sucre:
0.3 g/l
acidité:
5.4 g/l
couleur:
Grenat clair
dégustation:
Selon les mots du vigneron lui-même: Nous avons choisi de ne fournir de notes de dégustation traditionnelle pour aucun de nos vins. Nous espérons que les vins capturent la vie et la vitalité du vignoble. Les vins sont constamment en évolution. Les seules notes de dégustation qui comptent sont les vôtres.
température de service:
14-16°C
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