Didier Grappe

Vin jaune

Jura , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Didier Grappe
millésime:
2010
appellation:
Côtes du Jura AOC
lieu, lieux-dits:
Champ Rouge
sols:
Argilo-calcaire Marne du Trias
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Ouest
cépages:
100% Savagnin
viticulture:
Agriculture biologique certifiée
palissage:
Guyot double
pi/hect:
6000 pi/ha
hl/hect:
30 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Naturelle, aucun intrant, les vins ne sont pas filtrés ni collés
levures:
Indigènes
Élevage:
6 ans et 3 mois en pièces de 228l en chêne. Élevage sous voile de levure
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
< 20 mg/l (0 mg/l so2 libre)
sucre:
0 g/l
acidité:
Variable
couleur:
Jaune paille foncé avec des reflets or
dégustation:
Un nez très fin, élégant aux notes de petits fruits secs, amande, noisette, noix et épices douces. Bouche ample, équilibrée, on retrouve les arômes de fruits secs, curry, cannelle. Grande persistance
température de service:
16°C
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