Stephane Ogier

St-Joseph Le passage rouge

Rhône , France

disponibilité:
SERVICES SPEC
humain:
Stéphane Ogier
millésime:
2015
appellation:
Saint Joseph
lieu, lieux-dits:
Malleval
sols:
Granite
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Sud-Est
cépages:
100% Syrah
viticulture:
Raisonnée
palissage:
Échalas
pi/hect:
10 000 pi/ha
hl/hect:
38 hl/ha
vendanges:
Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie
vinification:
Égrappage et macération à froid en cuves inox thermo-régulées
levures:
Indigènes
Élevage:
18 mois en barrique, dont 10% de bois neuf
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
41 mg/l
sucre:
0.5 g/l
acidité:
3.33 g/l
couleur:
Rouge rubis
dégustation:
Nez délicat de fruits rouges, notes poivrées et réglissées.
température de service:
14-16°C
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