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Stephane Ogier

St-Joseph Le passage blanc

, France

disponibilité:
SERVICES SPEC
humain:
Stéphane Ogier
millésime:
2015
appellation:
Saint Joseph
lieu, lieux-dits:
Malleval
sols:
Granite
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Sud-Est
cépages:
100% Marsanne
viticulture:
Raisonnée
palissage:
Échalas
pi/hect:
8 000 pi/ha
hl/hect:
40 hl/ha
vendanges:
Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie
vinification:
Pressurage direct. Fermentation en fût de gros contenant (500l et foudre)
levures:
Indigènes
Élevage:
10 mois sur lies fines
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
55.3 mg/l
sucre:
0.2 g/l
acidité:
0.41 g/l
couleur:
Doré
dégustation:
Arômes de fruits tropicaux, de fleurs d'oranger. Bouche structurée et élégante, pure et fraîche.
température de service:
12°C
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