Brut nature, Sans sulfites ajoutés. Sur lies en fûts et demi-muids pendant 9 mois. Fermentation alcoolique et élevage sur lies en fûts et demi-muids pendant 9 mois
levures:
Indigènes
Élevage:
Vieillissement 18 à 20 mois en bouteilles sur lattes
sulfites:
<15 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
5 g/l
couleur:
Jaune doré
dégustation:
Notes d'orange sanguine bien mûre, de pomme cuite, de pêche et de fruits rouges. Attaque franche et gourmande avec une bulle crêmeuse. Belle longueur avec une finale sur la minéralité.
