vinification:Aucune oxydation n'est permise avant la fermentation, les raisins sont fermentés à 100% en grappe entière, écrasés, avec un bâtonnage par jour. Le vin fermente à 30 degrés pendant environ 10 jours et passe 22 jours de sur les peaux pour l'intégration du tanin.
dégustation:Le nez est un amalgame de cerise, d'épices douces et de fines herbes fraiches. La bouche déploie un grain fin et révèle des arômes de canneberge, de grenade et de cerise rouge, le tout , tranché par une acidité précise.
