Johan Herman Meyer

Brutal

, Afrique du Sud

disponibilité:
Importation privée
humain:
Johan Herman Meyer
millésime:
2017
appellation:
Swartland WO 
sols:
Granite décomposé
altitude des vignes:
380 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Est
cépages:
100 % Chenin blanc
viticulture:
Biologique
palissage:
Goblet
pi/hect:
2 500 pl/ha
hl/hect:
20 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
100% Grappe entières en cuves. Pigeage tous les jours. 10 jours en cuve close sur les peaux avant le pressurage.
levures:
Indigènes
Élevage:
12 mois dans un œuf de béton.
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
7 mg/l
sucre:
2.6 g/l
acidité:
5.8 g/l
couleur:
Or foncé presqu'orange
dégustation:
À venir.
température de service:
10-12°C
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