Ruppert-Leroy

Martin Fontaine Brut Nature

Champagne , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy
millésime:
NM
appellation:
Champagne AOC Côte des Bars
lieu, lieux-dits:
Martin Fontaine
sols:
Argilo-calcaire avec une majorité de Calcaire
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud
cépages:
100% Chardonnay
viticulture:
Biologique et biodynamique
palissage:
Guyot asymetrique
pi/hect:
9 500 pi/ha
hl/hect:
55 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation en cuve inox et en fût, sans ajout, sans dosage
levures:
Indigènes
Élevage:
Sur lies jusqu’à la mise en bouteille, 2 ans en bouteille avant dégorgement
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
15 mg/l
sucre:
0.9 g/l
acidité:
5.95 g/l
couleur:
Jaune doré
dégustation:
Cuvée élégante et complexe sur des arômes de poivre blanc, fleurs blanches et fruits blancs. Des notes de citrons mûrs. Belle tension et une attaque franche en bouche. Sur la finesse avec une bonne longueur et une belle minéralité en finale.
température de service:
11-12°C
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