Importation privée

Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy

NM

Champagne AOC Côte des Bars

Martin Fontaine

Argilo-calcaire avec une majorité de Calcaire

300 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sud

100% Chardonnay

Biologique et biodynamique

Guyot asymetrique

9 500 pi/ha

55 hl/ha

Manuelle

Fermentation en cuve inox et en fût, sans ajout, sans dosage

Indigènes

Sur lies jusqu’à la mise en bouteille, 2 ans en bouteille avant dégorgement

12% alc./vol.

15 mg/l

0.9 g/l

5.95 g/l

Jaune doré

Cuvée élégante et complexe sur des arômes de poivre blanc, fleurs blanches et fruits blancs. Des notes de citrons mûrs. Belle tension et une attaque franche en bouche. Sur la finesse avec une bonne longueur et une belle minéralité en finale.

11-12°C