Importation privée

Sébastien Cornille

2015

Jasnières AOC

Cornille

Argile à silex avec sous-sol calcaire

100 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sud Sud-Est

100% Chenin blanc

Biologique et biodynamique

Double cordon de royat avec maximum 10 bourgeons par pied (maxi 5 coursons de 2 yeux)

6 500 pi/ha

20-25 hl/ha

Manuelle

Cuvée produite uniquement lors de millésimes particuliers. Pressurage long et doux de grappes entières, débourbage naturel avant mise en fermentation. Pas de levures ajoutées ni d'intrants. Fermentation longue en cave troglodyte à basse température sur lie, en barriques.

Indigènes

Élevage de 24 à 36 mois sur lies fines en barriques, sans soutirage.

45 mg/l

4 g/l

3.75 g/l

Jaune doré

Un vin puissant marqué par l'élevage en première approche faisant place à une belle fraîcheur, une bouche saline et pure.

10°C