Ruppert-Leroy

Cuvée 11 12 13 Brut Nature

Champagne , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy
millésime:
NM
appellation:
Champagne AOC Côte des Bars
lieu, lieux-dits:
Assemblage de toutes leurs parcelles
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Est
cépages:
50% Chardonnay 50% Pinot noir
viticulture:
Biologique et biodynamique
palissage:
Cordon (Pinot noir)et Guyot (Chardonnay)
pi/hect:
9 500 pi/ha
hl/hect:
55 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Cuve perpétuelle des millésimes 2011, 2012, 2013, 2014 et 2015 . Brut nature, élevage en cuve et barriques
levures:
Indigènes
Élevage:
Vieillissement 18 à 20 mois en bouteilles sur lattes
sulfites:
<15 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
5 g/l
couleur:
Jaune doré
dégustation:
Notes de pamplemousse et d'épices douces, cannelle, muscade, belle tension et belle longueur en bouche avec une finale sur la minéralité.
température de service:
11-12°C
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