Didier Grappe

Clash

Jura , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Didier Grappe
millésime:
2015
appellation:
Crément du Jura AOC
lieu, lieux-dits:
Longefin
sols:
Argilo-calcaire (Marnes du Lias)
altitude des vignes:
380 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Nord
cépages:
50 % Chardonnay 50 % Savagnin
viticulture:
Agriculture biologique
palissage:
Guyot double
pi/hect:
5 000 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Sans sulfites. Prise de mousse avec sucre et levures bio
levures:
Indigènes
Élevage:
Sur lattes 9 à 16 mois
alcool:
11.5% alc./vol.
sulfites:
< 20 mg/l  (0 mg/l so2 libre)
sucre:
Moins de 2 g/l
acidité:
Variable
couleur:
Robe d'or blanc
dégustation:
Notes de poire et de pomme. Vin minérale avec une belle acidité.
service:
14°C 

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