Julien Auroux

Cimes dans la Brume

Bergerac , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Julien Auroux
millésime:
2014
appellation:
Bergerac Rouge
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
170 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Ouest
cépages:
100% Cabernet sauvignon
viticulture:
Biologique
palissage:
Palissage, taille guyot simple
pi/hect:
5 500 pi/ha
hl/hect:
30 hl/ha
vendanges:
Mécanique
vinification:
En cuve
levures:
Indigènes
Élevage:
En cuve
alcool:
14.14% alc./vol.
sulfites:
50 mg/l
sucre:
0.7 g/l
acidité:
3.16 g/l
couleur:
Rouge vif
dégustation:
Palette aromatique allant du poivron grillé au fruit noir mais on trouve aussi des notes réglissées et crayeuses.
température de service:
20°C
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