Domaine Thillardon

Chénas “Les Carrieres”

Beaujolais , France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Paul-Henri et Charles Thillardon
millésime:
2017
appellation:
Chénas AOC
lieu, lieux-dits:
Les Carrières
sols:
Aluvion Silex
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Est
cépages:
100% Gamay
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Goblet
pi/hect:
10 000 pi/ha
hl/hect:
12 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Macération carbonique sans souffre ajouté
levures:
Indigènes
Élevage:
50% Barriques neutres et 50% cuve béton 8 mmois
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
15 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
3.5 g/l
couleur:
Rubis
dégustation:
Paré d'une robe finement troublée, le nez se voile d'une note de griotte presque sauvage. En bouche, le fruit est coulant, juteux et d'une digestibilité extrême.
température de service:
13-15°C
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