Domaine Thillardon

Chénas “Les Blémonts”

Beaujolais , France

disponibilité:
Saq +13332522
humain:
Paul-Henri et Charles Thillardon
millésime:
2017
appellation:
Chénas AOC
lieu, lieux-dits:
Les Blémonts
sols:
Argile et manganèze
altitude des vignes:
250 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Est
cépages:
100% Gamay
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Goblet
pi/hect:
10 000 pi/ha
hl/hect:
30 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Macération carbonique sans souffre ajouté
levures:
Indigènes
Élevage:
50% Barriques neutres et 50% cuve béton 8 mmois
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
15 mg/l
sucre:
0 g/l
acidité:
3.5 g/l
couleur:
Rubis
dégustation:
La robe grenadine livre un trésor de parfum sur le clafoutis tiède. La matière digeste offre un équilibre très “nature” mais au tanin clair et au fruit franc de cerise plus rouge que noire.
température de service:
13-15°C
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