vinification:Syrah en pressurage direct, Cinsault en grappe entières dans le jus de Syrah. Maceration de 4-5 jours (semi- carbo) ensuite pressurage et fin de fermentation ensemble en liquide, suivi de la fermentation malo-lactique, soutirage et sulfitage de 2g/hl
dégustation:Vin avec un bel équilibre grâce à sa fraîcheur. En bouche il développe des arômes des fruits rouges, puis de la garrigue dominée par le romarin et le thym. Les tanins sont soyeux et enrobent la finale fraîche.
